Clafout di pesche

Ingredienti

- 500g di ricotta

- 60g di zucchero 

- 50g di farina di mandorle

- 3 uova intere

- 1 pesca a fettine

Preparazione

Sbattere le uova con lo zucchero, una volta montato aggiungere la ricotta.

Aggiungere le mandorle e mescolare.

In una teglia sistemare uno strato di carta forno e versarci il composto; aggiungere la pesca precedentemente tagliata a fettine e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

Lasciar raffreddare e servire, viene conservata in frigorifero.