Focaccia di legumi farcita

Focaccia alternativa

Ingredienti

100g farina di fave,

100g di farina di piselli,

100g di farina di lenticchie,

2 albumi d'uovo,

10g olio evo,

5g di bucce di Psillio

5g di bicarbonato

sale,

acqua q.b.

Preparazione

Miscelare le polveri, aggiungere l'acqua fino a rendere il composto malleabile.

Aggiungere gli albumi montati a neve, spezie ed erbe aromatiche a piacere.

Stendere su carta forno oliata e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.

Sfornare, tagliare e farcire a piacere.