Piadine con base di piselli

Delle caratteristiche diverse per una piadina... a partire dal colore verde!!!

-Per l'impasto 

200g di acqua

185g di farina di piselli

115g di farina di farro 

4 cucchiai di olio evo

3 pizzichi di bicarbonato
1 pizzico di cardamomo in polvere
sale q.b.   
-Per la farcitura

zucchine grigliate

paté di tonno 

cipolle caramellate

Preparazione 
Mescolare le 2 farine con l'acqua; aggiungere il resto degli ingredienti e impastare bene.
Lasciar riposare 20/30 min coperto.
Dividere l'impasto in 7 palline, infarinare il piano di lavoro e il mattarello e stendere le palline dandogli una forma rotonda.
Cuocerle in padella antiaderente con poco olio, 3 minuti per ogni lato (i primi minuti con il coperchio per favorire la lievitazione).
Una volta pronte farcirle, spalmando il paté di tonno e riempiendo con zucchine e cipolle caramellate.

Ovviamente la farcitura varia a seconda dei gusti personali, io ho scelto di usare questi ingredienti per far qualcosa di alternativo senza rimanere sui gusti classici della piadina. 

Potete trovare nelle storie in evidenza del mio profilo instagram @briciolesweetesalad sia i passaggi della base ai piselli, sia per la mia farcitura.

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@Arianna Favalli