Pizzicotti alle mandorle

Dolcetti semplicissimi e golosissimi!!

Ingredienti

250g di mandorle pelate
250g di zucchero
70g di albume
zucchero a velo per ricoprire

Preparazione
Unire tutti gli ingredienti in un mixer (tranne lo zucchero a velo);
formare delle palline;
ricoprirle con lo zucchero a velo;
posizionarle su un foglio di carta e coprirle con della pellicola.
Pizzicarli ai lati e metterli a riposare in frigorifero per almeno 5 ore.
Cuocerli in forno per 12 minuti a 180°.

P.S. - possono essere lasciati riposare anche tutta la notte