Torta allo yogurt e frutti di bosco

Un'unione tra freschezza e leggerezza

 200 g di biscotti 

30 g di zucchero

150 g di burro

700 g di yogurt bianco 

60 g di latte intero

300 ml di panna fresca

50 g di zucchero a velo
20 g di gelatina 

Frutti di bosco a scelta
Marmellata ai frutti di bosco 

Preparazione 
Tritare i biscotti, unirli al burro sciolto a bagnomaria e allo zucchero.
Mettere il composto nella teglia e porlo nel frigo per 30 min. 
Mettere a bagno la gelatina e scioglierla nel latte caldo, frustando energicamente.
Montare la panna, unire lo zucchero, lo yogurt  e il latte; mescolando dal basso verso l'alto. 
Spostare il secondo composto sulla base di biscotto e riporre nuovamente la teglia nel frigo per altri 30 min.
Infine decorare con la marmellata e la frutta.

CONSIGLI: rivestire la teglia con carta forno oppure ungerla di burro per evitare che si attacchi il composto.

 
-> La crema è ottima anche se viene preparata con la ricotta al posto dello yogurt.
-> Si può sostituire lo zucchero con del miele. 
-> Per donare alla torta un tocco più fresco è possibile aggiungere una parte di sciroppo alla menta e delle foglie di menta nella decorazione.