Ricette con farine alternative

Sbattere le uova con lo zucchero, una volta montato aggiungere la ricotta.

300g di farina di riso (a seconda del proprio gusto personale se ne possono usare anche altre)

200g di farina di frutta secca (a scelta tra mandorle, pistacchi, nocciole o una miscela)

Separare gli albumi e i tuorli; montare a neve gli albumi e montare con lo zucchero i tuorli.

300 g di farina di miglio bruno

Miscelare le polveri, aggiungere l'acqua fino a rendere il composto malleabile.

100g di frutta secca tritata (mandorle e noci)

200g di purea di zucca cotta (asciutta)

Mescolare il burro con lo zucchero e l'uovo.

Primo piatto invernale... ma preparato nel pieno dell'estate